Novo

WTF Ali je alkalna prehrana in zakaj naj me skrbi?


Ne glede na to, ali imate omaro, polno pH trakov, ali je to prvi, ki ga slišite, je alkalna dieta (imenovana tudi dieta z alkalnim pepelom ali dieta s kislinskim pepelom) del modne slike od začetka Leta 2013 je o tem tvitnila tudi Spice Girl.

Dieta se osredotoča na vzdrževanje optimalnega telesnega pH (več o tem kasneje) z omejevanjem hrane in pijač, ki povzročajo kislino, kot so kofein in alkohol, meso in mlečni izdelki ter karkoli predelanega ali ocvrtega in ga nadomešča z alkalnimi snovmi, kot so surove zelenjave, sadje z nizko glikemijo in zeleni smoothieji obilo. Z zaužitjem hrane, ki vzdržuje ustrezen pH, ne pa s stresom, da telo sam popravlja raven pH, dieta trdi, da zmanjšuje vnetja, krepi imuniteto in izboljša splošno zdravje (vključno z odstranjevanjem kilogramov in izogibanjem boleznim, kot sta osteoporoza in rak).

Vse to se sliši dobro in dobro, vendar prehajanje iz mesa in krompirja na kvinojo in ohrovt ni za vsakogar. Preden spremenite svojo prehrano, si poglejmo podrobneje.

Razčlenitev prehrane

Kot se morda spomnite iz razreda kemije, ima vsaka snov pH, ki pade na lestvici od nič do 14. Bolj kot je nič, bolj kisla je snov; sedem je nevtralno, in ko se snov povzpne proti 14, postane bolj alkalna (ali bazična). Normalni in zdravi pH v krvi je med 7,35 in 7,45, telo pa si prizadeva, da to vzdržuje z dihanjem, uriniranjem in izčrpavanjem mineralov.

Delite na Pinterestu

Teorija trdi, da uživanje hrane in pijač, ki povzročajo kislino, ustvarja nezdravo celično okolje in pošilja signale stiske po telesu, kar vodi do prehladov, izbruhov in vnetij. Predlagamo, da lahko z nenehnim odmetavanjem kislin s hrano nastane kronična bolezen, kot so artritis, osteoporoza in rak. Zagovorniki pravijo, da si na to lahko omislite drsno tehtnico - več ko boste jedli in pili levo, več dela mora opraviti vaše telo, da se vrne v normalno stanje. In če bo vaše telo resnično naporno iz dneva v dan, bo na koncu odneslo svoj davek.

Tako v bistvu (ja, to je šala s pH), podporniki trdijo, da bo odlaganje zrezka in brewskega ter izbira za listnati zeleni smoothie ohranilo notranjo lestvico pH premaknjeno v desno, telo pa brez napetosti, kar bo vodilo do več energije in večjega splošnega zdravja.

In če želite videti, ali ste na poti, bhakte predlagajo, da preizkusite pH svojega drugega dneva s pomočjo lahkega papirja za lakmusov papir. Nekje med 6,8 ​​in 7,5 je idealno za tisto, kar slavni vaditelj Kris Carr imenuje "optimalna iskrica".

Ali znanost narašča?

No, ja, nekako. Zdaj za trenutek pojdi z nami.

Obstajajo študije, ki kažejo, da ima alkalizacija pozitivne učinke, kot so spodbujanje močnih kosti in mišic, preprečevanje ledvičnih kamnov, zmanjšanje kroničnih bolezni, kot so hipertenzija in možganska kap, in zmanjšanje tveganja za diabetes tipa 2. Alkalna prehrana: obstajajo dokazi, da alkalna pH prehrana koristi zdravju ? Schwalfenberg, G.K. Časopis za okolje in javno zdravje, 2012; 727630. Aciidoza, ki jo povzroči z dihanjem: je resnična in klinično pomembna? Pizzorno, J., Frassetto, L.A., Katzinger, J. The British Journal of Nutrition, 2010; 103 (8): 1185-1194.Detična kislina in tveganje za diabetes tipa 2: kohortna študija E3N-EPIC. Fagherazzi, G., Vilier, A., Bonnet, F in et al. Diabetologia, 2014; 57 (2): 313–320 .. Prav tako se domneva, da lahko izboljša zdravje srca in ožilja, pa tudi spomin in spoznanje. Alkalna prehrana: Ali obstajajo dokazi, da prehrana z alkalnim pH koristi zdravju? Schwalfenberg, G.K. Časopis za okolje in javno zdravje, 2012; 727630 ..

Toda testa za sokovnik še ne spustite. Zgornja podpora temelji na blagih dokazih, kar zadeva najpomembnejšo trditev alkalne diete, da tisto, kar jeste, lahko vpliva na vaš pH dovolj, da prepreči raka in osteoporozo - znanosti primanjkuje. Za eno ne obstajajo študije na ljudeh, ki bi podpirale alkalno prehrano za preprečevanje ali zdravljenje raka, le ugotovitve epruvete in živali, ki preučujejo učinke Preiskovalni mehanizmi alkalizacije za zmanjšanje primarne invazije tumorjev dojk. Robey, IF, Nesbit, LA BioMed Research International, objavljeno na spletu 10. julija 2013 .. In kar zadeva zdravje kosti, so druge študije v nasprotju z zgoraj navedeno trditvijo, da kisla hrana, kot sta meso in mlečni izdelki, ne bo spodbujala osteoporozaFosfat zmanjšuje kalcij v urinu in poveča ravnovesje kalcija: Metaanaliza hipoteze prehrane o osteoporozi s kislino in pepelom. Fenton, T.R, Lyon, A.W., Eliasziw, M, et al. Nutrition Journal, objavljeno v spletu 15. septembra 2009. Nizki pH urina in izločanje kisline ne napovedujeta zlomov kosti ali izgube mineralne gostote kosti: prospektivna kohortna študija. Fenton, T.R., Eliasziw, M., Tough, S.C in sod. Motnje mišično-skeletnega sistema BMC, objavljeno na spletu 10. maja 2010.Meta analiza učinka kislinsko pepelne hipoteze osteoporoze na kalcijevo ravnovesje. Fenton, T.R., Lyon, A.W., Eliasziw, M, et al. Časopis za raziskave kosti in mineralov, 2009; 24 (11): 1835–1840 ..

Torej koristi, morda. Kaj pa škoda? Ni nobenih študij, ki bi nakazovale, da je alkalna prehrana za vas slaba, vendar nekateri strokovnjaki opozarjajo, da bi lahko preveč omejevalna teža povzročila vaše beljakovine. Alkalna dieta: Ali obstajajo dokazi, da prehrana z alkalnim pH koristi zdravju? Schwalfenberg, G.K. Časopis za okolje in javno zdravje, 2012; 727630. Ali povzroča visoka vsebnost prehranske kisline izgubo kosti in ali je mogoče z alkalno prehrano preprečiti izgubo kosti? Hanley, D.A., Whiting, S.J. Journal of Clinical Densitometry, 2013; 16 (4): 420–425. in vnos kalcija zmanjšati. Kljub temu pa, kot vam lahko pove vsak vegetarijanec, pridobivanje beljakovin brez mesa pravzaprav ni veliko thang, če veste, kaj jesti, listnato zelenje pa je tisto, kar nekateri strokovnjaki menijo, da je odličen vir vse pomembnega kalcija.

Skeptiki verjamejo, da se ljudje na dieti bolje počutijo samo zato, ker jedo več sadja in zelenjave in manj predelane hrane, ne pa zato, ker spreminjajo svoj notranji pH - kakršna koli korist od tega nima dovolj znanstvene podporeDostoji visoko vsebnost prehranske kisline izguba kosti in ali je mogoče z alkalno prehrano preprečiti izgubo kosti? Hanley, D.A., Whiting, S.J. Journal of Clinical Densitometry, 2013; 16 (4): 420–425 .. Hrana, bogata s hranili, ki jo pritegnejo alkalizatorji, bo presenetljivo, da se boste počutili bolje kot mastni burger in krompirček, toda to je nekaj, kar že dolgo vemo: Standardna ameriška prehrana in njena povezanost do zdravstvenega stanja Američanov. Grotto, D., Zied, E. Prehrana v klinični praksi, 2010; 25 (6): 603–612 ..

Torej kje vas to pušča?

Dovolj obveščen, da lahko posnamete pšenično travo, razen če vam je ljubši okus ali želite poskusiti karkoli superhrane trenutno na radarju Gwyneth Paltrow. Navsezadnje nihče ne bo trdil, da je zamenjava kola z ohrovtom nezdrava menjava. Če pa preprosto ne bi mogli teden dni brez sira (in iskreno, ne krivimo vas), vedite, da je v redu. Najpomembnejše je poznavanje učinkov, ki jih lahko imajo različna živila na vaše telo, in prizadevanje, da svojo kuhinjo založite k alkalnosti. Upoštevajte to, ko kupujete z živili ali posegate na trg kmetov - prehranskega stresa ni treba po nepotrebnem ustvarjati.