Novo

Kremna zelenjava iz korenine in por iz juhe


Korenina zelene je ravno prav okusna alternativa belem krompirju; ima podobno konsistenco, vendar je manj škrobasta in zato nižja v ogljikovih hidratih. Ta lažja zaloga za krompirjevo juho iz reza je tolažba in polnjenje, brez težkega nelagodja po večerji.

Sestavine

  • 1 žlica masla
  • 1 večji koren zelene, olupljen in sesekljan
  • 3 noje, dobro nasekljamo in operemo
  • 1 bela čebula, sesekljana
  • 2gelični klinčki, sesekljani
  • 1/4 čajne žličke belega popra
  • Sol
  • Črni poper
  • 6 skodelic zelenjavne juhe z nizko vsebnostjo natrija
  • Oljčno olje, za okras
  • Posušena meta, za okras
  • Rdeči poper kosmiči, za okras

Navodila

  1. V velikem loncu na srednje močni vročini dodajte maslo, koren zelene, por, čebulo in česen. Začinimo s soljo po okusu in kuhamo 3 do 5 minut, oziroma dokler se čebula ne začne pregledno spreminjati.
  2. Dodamo beli in črni poper ter zelenjavno juho. Prilijemo mešanico do vretja in nato zmanjšamo vročino. Kuhajte 20 minut ali toliko, da por porumeni. Odstavite s štedilnika in pustite, da se ohladi.
  3. Ohlajeno mešanico primešamo in vrnemo v lonec, da se ogreje.
  4. Postrezite okrasno z omako olivnega olja, suhe mete in kosmičev rdeče paprike.